• La Tarte Tatin

     

        Sur une invitation de Laurélyne, voici un acrostiche écrit en hommage à Gaston Bichet, le talentueux aubergiste du Relais de Bracieux en Sologne, entre Chambord et Cheverny - qui prit sa retraite en 1975 et disparut en juillet 2006.
        Il avait sa propre recette de Tarte Tatin, et on la lui commandait de fort loin à l'avance.

     

    Gaston et Fernande Bichet

    Gaston Bichet aux côtés de son épouse Fernande, bien connue au Relais de Bracieux dans les années 70.

     

    T u étais le fleuron des desserts de Bracieux,
    A  l’auberge autrefois quand la table était mise ;
    R 
    eine, tu attendais qu’on te caramélise,
    T oute fondante après mille plats délicieux
    E t l’on t’applaudissait comme une friandise.

    T on feuilletage fin, chef d’œuvre de Gaston,
    A ccompagnait si bien tes pommes odorantes,
    T out à la fois douceur, tout à la fois croquantes !
    I nimitable tarte, oui nous te regrettons ;
    N ous n’oublierons jamais ta blondeur enivrante.

    tarte_tatin.jpg

     

  • Commentaires

    1
    Jeudi 10 Janvier 2008 à 12:00
    tres bien construit ton article la poesie pour la tatin un delice tu as raison bonne soiree


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